SABATO 24 E DOMENICA 25 NOVEMBRE

VOLTERRAGUSTO INCONTRA...
LE ECCELLENZE GASTRONOMICHE ITALIANE

Volterragusto la rassegna dedicata ai colori e ai sapori di Volterra (PI) e della Val di Cecina celebra i prodotti tipici italiani con un gemellaggio gastronomico tra le bont? locali e nazionali. Da non perdere la degustazione del vinsanto all'interno del museo etrusco

VOLTERRAGUSTO saluta il pubblico dedicando il settimo fine settimana del 24 E 25 NOVEMBRE ad un goloso momento di scambio e incontro fra alcuni dei prodotti pi? rappresentativi della tradizione volterrana e specialit? provenienti da altre regioni.

Negli stand di Piazza XX Settembre e lungo le vie del centro storico sabato dalle 16.00 alle 20.00 e domenica dalle 10.00 alle 20.00 saranno ospiti gastronomici del fine settimana:
IL RADICCHIO TREVIGIANO, L'AGNELLO POMARANCINO (presidio Slow Food), I SALUMI E FORMAGGI TIPICI DEL MACERATESE, FORMAGGI VOLTERRANI, PRODOTTI TIPICI CALABRESI

Durante le due giornate sar? dedicato spazio inoltre alla BIRRA ARTIGIANALE con la presenza del Birrificio Olmaia della Val d'Orcia, della rivista on-line Fermento Birra (www.fermentobirra.com), e dell'associazione fiorentina Pinta Medicea (www.pintamedicea.com) che mostrer? al pubblico kit e fermentatori per tutti coloro che intendono avvicinarsi al mondo della birra fai da te.

SABATO 24 OTTOBRE da non perdere l'appuntamento RAZZE DI AGNELLO A CONFRONTO: L?AGNELLO POMARANCINO SFIDA... con degustazioni e vendita delle carni del locale agnello pomarancino, una razza autoctona allevata nei pascoli dell?Alta Val di Cecina, che incontrer? altre razze autoctone nazionali. Stand di Piazza XX Settembre dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 17.00 alle 19.00

DOMENICA 25 OTTOBRE dalle 16.00 alle 18.00, in collaborazione con la FISAR Delegazione Storica di Volterra, si svolger? al Museo Etrusco Guarnacci STORIA E DEGUSTAZIONE DEL VIN SANTO DELLA VALDICECINA

Prosegue inoltre per l?intera durata della rassegna l'iniziativa VOLTERRA DI GUSTO E DI CULTURA, con sconti e riduzioni sul biglietto di ingresso per diversi Musei della citt? a tutti coloro che visiteranno gli stand di Piazza XX Settembre. Lo sconto ? valido anche per la rassegna ?Etruschi di Volterra. Capolavori dai grandi musei europei? (21 luglio - 8 gennaio) che raccoglie per la prima volta insieme un vasto patrimonio archeologico proveniente da famose istituzioni nazionali ed estere e da importanti collezioni private

Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma sar? sempre possibile consultare il sito www.volterragusto.com (mail: info@volterragusto.com), o contattare il Consorzio Turistico ?Volterra, Val di Cecina, Val d?Era? allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it).

VOLTERRAGUSTO SI COLORA DI ROSA.
SABATO 20 E DOMENICA 21 OTTOBRE UN WEEK-END
TUTTO DEDICATO ALL'IMPRESA AL FEMMINILE

Fra gli eventi in programma la proiezione gratuita di cortometraggi realizzati da registe donne nel suggestivo sfondo delle Logge di Palazzo Pretorio, in Piazza de' Priori.
Nella giornata di domenica appuntamento invece con L'Olio Novo presso il Frantoio dei Colli Toscani (fuori Volterra), con degustazioni e assaggi di specialit? tipiche.
 

Proseguono gli appuntamenti di VOLTERRAGUSTO, la rassegna di Volterra (PI) dedicata alle specialit? enogastronomiche della tradizione locale in programma fino a domenica 25 novembre. Durante i sette fine settimana tematici della manifestazione, gli stand allestiti nella centrale Piazza XX Settembre (tutti i sabati dalle 16 alle 20 e le domeniche dalle 10 alle 20) vedranno alternarsi produttori ed espositori, che di volta in volta presenteranno le specialit? locali pi? gustose, con possibilit? di assaggio ed acquisto.

Sapori e piaceri della buona tavola protagonisti in quello che ? ormai diventato l'appuntamento pi? goloso dell'autunno toscano, ma davvero non solo. Il week-end di SABATO 20 e DOMENICA 21 OTTOBRE, chiamato "IMPRESA DONNA", sar? infatti interamente dedicato al mondo dell'imprenditoria femminile. Negli spazi espositivi di Piazza XX Settembre sar? possibile incontrare numerose produttrici del territorio impegnate con le loro attivit? nel settore agricolo, vinicolo, gastronomico, cosmetico..

Fra gli eventi in programma spicca la proiezione gratuita di cortometraggi "in rosa", selezionati dal prestigioso festival "A Corto di Donne" che da ormai tre anni raccoglie a Pozzuoli (NA) i lavori di registe di ogni parte del mondo. A suggestivo sfondo le Logge medievali di Palazzo Pretorio (Piazza de' Priori), che ospiter? l'appuntamento nelle giornate di sabato e domenica con inizio alle ore 18.30: durante ciascun incontro verranno proiettate 8 pellicole differenti, realizzate da registe italiane, inglesi, russe e palestinesi. L'evento ? organizzato in collaborazione con l?associazione culturale campana ?Quicampiflegrei? ed il Coordinamento Donne Area Flegrea. Le pellicole, di durata compresa fra i 3 ed i 10 minuti, saranno accompagnate da brevi introduzioni su soggetto e regista e dalla consegna delle relative schede informative.

Nella giornata di domenica 21 inoltre il MERCATINO DEI BAMBINI, simpatico bric ? brac gestito da bambini in collaborazione con l'associazione Centro Commerciale Naturale (dalle ore 15.30 alle 20, Via Gramsci).

Sempre domenica da non perdere anche l'appuntamento-degustazione con l'OLIO NOVO, assaggio dell'olio di prima frangitura accompagnato da specialit? gastronomiche tipiche della Val di Cecina (presso Frantoio dei Colli Toscani, via S.S. 439 dir. Km 7,400)

Prosegue inoltre l'iniziativa VOLTERRA DI GUSTO E DI CULTURA, con sconti e riduzioni sul biglietto di ingresso per diversi Musei della citt? a tutti coloro che visiteranno gli stand di Piazza XX Settembre. Lo sconto e valido anche per la rassegna ?Etruschi di Volterra. Capolavori dai grandi musei europei? (21 luglio - 8 gennaio) che  raccoglie per la prima volta insieme un vasto patrimonio archeologico proveniente da famose istituzioni nazionali ed estere e da importanti collezioni private

Da segnalare  nei locali del Centro Studi Cassa di Risparmio di Volterra (Via Persio Flacco) la mostra che raccoglie le opere di RAFFAELLO CONSORTINI, artista volterrano che attraverso i suoi lavori scultorei ha rappresentato una personalissima visione quotidiana della vita di Volterra del Novecento (il sabato e la domenica dalle 15,00 alle 19,00).

Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma sar? sempre possibile consultare il sito www.volterragusto.com (mail: info@volterragusto.com), o contattare il Consorzio Turistico ?Volterra, Val di Cecina, Val d?Era? allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it).

Venerdì 16 marzo

inizia la serie di appuntamenti gastronomici

organizzati dai ristoratori del progetto

Volterra Arte a Tavola

Un calendario di cene al prezzo concordato di 30 euro

che offriranno la possibilità, a tutti i curiosi,

di gustare i piatti composti con nuove tecniche culinarie e metodologie di presentazione: in cattedra i maestri chef

dell’Istituto Superiore Etoile di Sottomarina di Chioggia

Si è concluso con successo il progetto del Centro Territoriale Permanente degli Adulti (CTP) Eda di Volterra, “Volterra Arte a Tavola”, finanziato dalla Fondazione CRV e dalla CRV Spa, con la collaborazione del Consorzio Turistico ed il Patrocinio del Comune di Volterra, Assessorato alle Attività Produttive.

Il corso ha coinvolto 13 ristoratori di Volterra e del territorio e si è avvalso della docenza di grandi maestri chef dell’Istituto Superiore di Arte Culinaria Etoile di Sottomarina di Chioggia.

Gli chef maestri che si sono succeduti nelle lezioni tenutesi a Villa Nencini, Antonio De Rosa, Marco Brink e il Direttore dell’Etoile Gabriele Bozio, hanno svolto lezioni pratiche e dimostrative insegnando l’uso di nuove tecnologie culinarie e metodologie moderne di presentazione delle pietanze: il tutto da applicare alla preparazione di piatti della più antica e fedele tradizione gastronomica locale.

Venerdì 16 marzo inizieranno le cene organizzate dai partecipanti: ogni ristoratore metterà in pratica i segreti e le nuove tecniche apprese al corso organizzando, nel proprio ristorante, una cena al prezzo concordato di 30 euro. Gli appuntamenti si svolgeranno sempre il venerdì ed andranno da marzo fino a luglio, seguendo il calendario riportato a seguito del comunicato.

Il progetto “Volterra Arte a Tavola” è stato pensato per migliorare la qualità dell’offerta gastronomica di Volterra e del suo territorio, così da accrescere l’utenza turistica territoriale offrendo attrattive che siano specchio delle tradizioni enogastronomiche locali.

L’importanza sempre maggiore attribuita ai prodotti tipici di un territorio ed alla storia custodita in essi, risveglia oggi un nuovo e continuo interesse da parte degli addetti alla promozione turistica: puntare verso il miglioramento dell’offerta enogastronomia locale significa porre sicure fondamenta per un ben strutturato piano di richiamo del turismo.

“Volterra Arte a Tavola”, quindi, entra a far parte di un progetto ampio, atto a rendere la città di Volterra un’interessante meta per weekend all’insegna della buona tavola, ma non solo: insieme alla natura, all’arte ed all’artigianato, l’enogastronomia, infatti, costituisce l’inestimabile corollario di bellezze che rendono ricco ed unico il territorio volterrano.

CALENDARIO DELLE CENE DEI RISTORANTI DEL CORSO

Volterra Arte a Tavola

(Prenotabili presso il Consorzio Turistico Volterra 0588-87257/86099 (info@volterratur.it), oppure direttamente presso i ristoranti)

16 marzo presso il Ristorante “Sala Dioniso”di Web Wine

Tel. 0588-81531

23 marzo presso il Ristorante “Villa Nencini”

Tel. 0588-86386

30 marzo presso il Ristorante Enoteca “Del Duca”

Tel. 0588-81510

13 aprile presso la Trattoria “Da Bado”

Tel. 0588-86477

20 aprile presso il Ristorante “Ombra della Sera”

Tel. 0588-86663

4 maggio presso il Ristorante “Antica Taverna”

Tel. 0588-87058

11 maggio presso il Ristorante “Da Beppino”

Tel. 0588-86051

18 maggio presso il Ristorante “Pinzagrilli” a Guardistallo

Tel. 0588-655350

15 giugno presso il Ristorante Bed & Breakfast “Villa Otium”

Tel. 0588-88575

29 giugno presso il Ristorante “Castello di Bucignano”

Tel. 0588-28816

6 luglio presso l’Osteria “La Pace”

Tel. 0588-86511

“OLIO SAPIENS: STORIA, SAPORI E SAPERI DELL’OLIO BONO”

PRIMA MOSTRA MERCATO DI TAVARNELLE VAL DI PESA (FI)

8-9-10 DICEMBRE 2006

PARCO DEL MOCALE

Dall’8 al 10 Dicembre l’oro verde locale sarà il protagonista assoluto di una tre giorni ricca di appuntamenti pensati per coinvolgere appassionati e curiosi con stand di produttori e artigiani locali, dibattiti con esperti del settore, visite a frantoi ed aziende del territorio, corsi di degustazioni e, naturalmente, piatti della tradizione chiantigiana

VENERDÌ 8 DICEMBRE alle ore 10.30 inaugurerà la mostra il convegno “Olio Toscano, proprietà straniera: quale futuro per le aziende olivicole del territorio?” presieduto dal Sindaco di Tavarnelle, dall'esperto di olio Marco Oreggia, dal giornalista enogastronomico Leonardo Romanelli e da docenti dell'Università di Firenze Facoltà di Agraria. Interverranno, inoltre, rappresentanti delle forze politiche a livello regionale ed esperti del settore. Da non perdere alle ore 12 le LEZIONI DI DEGUSTAZIONE sull’olio, aperte al pubblico, tenute da assaggiatori professionisti, mentre, dalle 16 alle 19, avranno inizio le dimostrazioni sulla preparazione di PIATTI DELLA TRADIZIONE CHIANTIGIANA.

Il programma di SABATO 9 DICEMBRE  propone alle 10.30 un incontro informale per raccontare il legame che storicamente unisce il territorio di Tavarnelle Val di Pesa alla produzione di olio extravergine di oliva di qualità.

Alle ore 11.30 i “LABORATORIO SULL’OLIO” a cura della Condotta Slow Food del Chianti saranno l’occasione giusta per conoscere segreti e curiosità del prezioso oro verde. Nell’occasione sarà presente anche il Pastificio Fabbri, che presenterà la degustazione della speciale pasta fatta al momento con i vecchi torchi (numero limitato, su prenotazione anche in loco). Alle ore 17.30 inizio LEZIONI DI ABBINAMENTO OLIO-CIBO-VINO, curate dall’esperto enogastronomico Leonardo Romanelli (fino all’ora di cena).

DOMENICA 10 DICEMBRE alle ore 11 la gara “CE L’HO CON L‘OLIO” permetterà agli allievi delle scuole alberghiere della Provincia di Firenze di sfidarsi nella preparazione di un piatto capace di esaltare al meglio le caratteristiche dell’olio extravergine di oliva.

Sempre domenica, alle ore 16, il “CONCORSO OLIO SAPIENS”premierà l’olio migliore, giudicato da due giurie, una di esperti ed una formata dal pubblico.

Durante la mostra i produttori esporranno con STAND di assaggio i migliori oli extravergine di oliva mentre gli artigiani del luogo saranno presenti con i loro manufatti in porcellana e vetro e con prodotti di cosmesi a base di olio di oliva. Saranno in mostra, nell’area esterna, macchinari per la raccolta e la lavorazione delle olive.

Nelle giornate di VENERDÌ e SABATO sarà possibile inoltre partecipare su prenotazione all’ESCURSIONE AI FRANTOI della zona risalenti al 1400, con degustazione dell’olio e visita alle fattorie ed alle antiche cantine locali (partenza ore 15, rientro ore 17).

Grandi emozioni anche sul versante gastronomico: gli amanti della buona tavola potranno infatti assaporare i piatti storici della cucina chiantigiana e le rivisitazioni delle antiche ricette grazie alle esperte massaie del LABORATORIO DI CUCINA CHIANTIGIANA “IL MESTOLO“. (Per le cene necessaria  la prenotazione)

Per qualsiasi aggiornamento ed informazione sugli eventi in programma consultare il sito www.comunetavarnelle-val-di-pesa.fi.it (mail: urp@comune.tavarnelle-val-di-pesa.fi.it), o contattare l’Ufficio Relazioni con il Pubblico Piazza Matteotti n. 39 Tavarnelle Val di Pesa (FI)  Tel: 055 8050824

SABATO 25 E DOMENICA 26 A VOLTERRAGUSTO

FESTA DELL’OLIO E... CONTORNI

Volterragusto dedica l’ultimo fine settimana al prezioso olio locale  
Degustazioni, concorsi, visite guidate ai frantoi, permetteranno di conoscere meglio
l’oro verde volterrano accompagnato dagli altri prodotti tipici autunnali

Non poteva certo mancare l’olio in una rassegna che celebra i prodotti autunnali tipici di Volterra e della Val di Cecina. Ecco allora una due giorni ricca di appuntamenti originali e interessanti che permetterà non soltanto di apprezzare le qualità di un prodotto eccellente di queste terre ma anche di conoscere la tradizione olivicola locale.

Tutti gli amanti dell’extravergine potranno trovare negli stand della centrale Piazza XX Settembre (sabato dalle 16.00 alle 20.00 e la domenica dalle 10.00 alle 20.00) un prodotto pregiato presentato da esperti pronti a rispondere ad ogni tipo di curiosità. Olio ma non solo a Volterragusto. Spazio infatti agli abbinamenti con i prodotti locali ma anche ad un insolito gemellaggio con il celebre radicchio rosso trevigiano. Sempre negli stand di Piazza XX Settembre, infatti, l’oro verde volterrano incontrerà le specialità della tradizione veneta, tra cui il prezioso radicchio, in un gustoso connubio all’insegna dei sapori più genuini.

Sempre in Piazza XX Settembre il Concorso LISCIO COME L’OLIO, collegato alla rassegna “I pisani più schietti - Pisa vini e Pisa olio 2006”, premierà i migliori prodotti locali. Sabato alle 16.00 una giuria composta dal Capo Panel della Camera di Commercio di Pisa (coordinatore della selezione), assaggiatori, giornalisti ed esperti del settore, effettuerà una pre-selezione di oli che saranno poi valutati, con giuria popolare, nella giornata di domenica (ore 16.00). Con un contributo di cinque euro sarà possibile degustare gli oli nuovi aderenti alla selezione e ricevere in omaggio il bicchiere per l’assaggio, con la scritta commemorativa “Volterragusto”.

Domenica dalle ore 9,30 alle 13,00  appuntamento da non perdere con LA RACCOLTA DELLE OLIVE. Si tratta di un vero viaggio nella tradizione olivicola, dalla coltivazione alla produzione, con partenza prevista da piazza Martiri della Libertà alle 9.00 (auto propria). Dopo una breve introduzione sulla coltivazione dell’olivo presso una fattoria locale, i partecipanti potranno assistere alla raccolta; a seguire visita guidata al Frantoio dei Colli Toscani per assistere alla lavorazione delle olive. Tutto piacevolmente accompagnato dalle degustazioni di olio e dai prodotti tipici di Volterra.

Si aggiunge al già ricco programma la curiosa mostra “TOSCANI UN PO’ SPECIALI: GLI SPAVENTAPASSERI”, che fino a domenica 26 NOVEMBRE nelle Logge del Palazzo Pretorio (Piazza dei Priori) proporrà foto ed autentici esemplari di fantocci scaccia uccelli offrendo una chiave di lettura originale della cultura contadina e delle nostre radici.

Continua anche l’iniziativa “VOLTERRA DI GUSTO E DI CULTURA”: a tutti coloro che visiteranno gli stand di Piazza XX Settembre durante la manifestazione verrà rilasciato un coupon valido come riduzione sul biglietto di ingresso dei musei della città.

Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma sarà sempre possibile consultare il sito www.volterragusto.com (mail: info@volterragusto.com), o contattare il Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d’Era” allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it).