La delegazione del Piave de l'Italia del Gusto riparte con le iniziative, al fine di gestire un Piano di Informazione Locale capace di dare voce agli operatori economici del territorio e non soltanto ai soliti noti.

L'appuntamento  che si terrà al ristomusicafè Driim di Tezze di Piave,servirà a  far conoscere le aziende che l'Italia del Gusto intende valorizzare .

La serata avrà una 'ouverture' con le pizze di Raffaele : al radicchio rosso e al gorgonzola, che Tony e Marcella, titolari del negozio da Tony Fruit( frutta e verdura,salumi e formaggi), proporranno ai commensali.

Ed è proprio grazie alla vivacità e alla voglia (nonostante tutto.....) dei due anfitrioni delle 'Tezze', che il Piano di Informazione Locale è decollato.

Driim interpreterà la pasta biologica dell'Alce Nero con uno squisito ragù di carne e la sorana di Mirco Granzotto, macellaio e gastronomo in quel di Vazzola.

La pasta di farro Alce Nero è ottenuta dalla lavorazione del farro (Triticum Dicoccum) coltivato in Toscana, Marche, Lombardia e Piemonte, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature.

La carne di sorana è carne di bovina femmina,di razza specializzata da carne con età superiore all’anno e che non ha ancora partorito.( da sora-anno).

I vini di Giovanni Meneghini (il prosecco e il manzoni), il refosco dell'Azienda Agricola di Andrea e Lucia Tomasella e i vini del Piave dell'azienda agricola Colmagro di Tezze, accompagneranno la serata .

A convivio sono stati invitati anche la titolare dell'Angolo dei Sapori di Roncadelle (Ormelle),che cura nel proprio negozio una  ampia scelta di prodotti del territorio e il pane

Ospite d'onore  Sandro Facchin, delegato de l'Italia del Gusto del Montello e dei Colli Asolani, fornaio creativo e di grande temeperamento,che racconterà le iniziative del Cenacolo dei Colli,che ha la propria sede in quel di Nervesa della Battaglia, lungo le rive del Piave (quelle di destra!), presso l'Osteria da Pinder.

Dallo Straco,per non oziare !

Se siete dei viaggiatori curiosi e vi 'intrigano' gli incontri creativi, certamente non potrete mancare di conoscere, nelle Prealpi Dolomitiche Bellunesi, Nives e Giancarlo, in quel di Villa di Villa,in comune di Mel. Ai più sono conosciuti (giustamente) con il nome della loro azienda : Dolciaria Deola, dolci da forni a legna. Cotti con il calore naturale del forno di mattoni riscaldato a legna, i dolci di casa Deola sono realizzati con ingredienti naturali,provenienti da Agricoltura Biologica, sapientemente dosati, nel rispetto di una dieta sana ed equilibrata. Per la loro cottura viene utilizzata solo legna in eccedenza di nocciolo e faggio allo stato naturale,evitando il consumo di energia inquinante per l'ambiente.

Produrre in questo modo non è dunque una favola, ma una concreta realtà imprenditoriale, che ha fatto delle scelte precise,culturalmente impegnate.

Da nessuna parte vi è scritto infatti che le ragioni del buon gusto debbano cozzare con quelle del rispetto dell'ambiente. Si è sempre pensato che la scelte d'impresa non fossero concretamente

coniugabili con una cultura ecocompatibile.Ma le specialità di casa Deola sono l'esempio più chiaro di come si possa unire naturalità, fragranza e gustosità.

Quel che sorprende nel catalogo dei Deola è l'estrema varietà delle proposte : i biscotti al limone, i biscotti all'arancia,i biscotti al caffè, i biscotti all'uvetta,i biscotti al cocco,i biscotti con gocce di cioccolato,i biscotti con farina integrale,i biscotti 'Esse', i biscotti al farro, i biscotti al Kamut con cioccolato,le crostatine mezzelune al farro, i dolci biologici creati con farina di riso....E poi non mancano i tradizionali dolci da ricorrenza,interpretati con la medesima passione e filosofia.

Un mondo tutto da scoprire,sbarazzandoci di tutti i luoghi comuni di cui è intossicata una certa cultura alimentare ufficiale.